Enfermará después de comer alimentos contaminados dependiendo de su organismo, la cantidad de exposición, su edad y su salud. Los grupos de alto riesgo incluyen:
- Adultos mayores. A medida que envejece, su sistema inmunológico no puede responder tan rápida y eficazmente a los microorganismos infecciosos como cuando era más joven.
- Mujeres embarazadas. Durante el embarazo, los cambios en el metabolismo y la circulación pueden aumentar el riesgo de intoxicación alimentaria. Su reacción puede ser más grave durante el embarazo. En raras ocasiones, el bebé puede enfermarse también.
- Bebés y los niños pequeños. Sus sistemas inmunológicos no se han desarrollado plenamente.
- Personas con enfermedades crónicas.
Tener una condición crónica – como la diabetes, enfermedades del hígado
o del SIDA – o estar recibiendo quimioterapia o radioterapia para el
cáncer reduce la respuesta inmunitaria
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